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  「食はいのち」
  生きることは食べること。

• 「食はいのち」
  生きることは食べること。

  店名の「たくとみ」には、豊かな環境の中で育まれた自然の恵みを自分の愛する家族に安心して食べさせられる食卓にしたい。という思いが込められています。
  食材・手作りにこだわり、確かなものだけを提供します。

とんかつのこだわり

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  油にこだわる

  揚げ油は精製ラードの100％。香りとコクが違います。

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  粉にこだわる

  無農薬栽培の南部小麦を使用。

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  パン粉にこだわる

  パンの耳を混ぜた粗めのたくとみ専用パン粉は香ばしく食感よく。

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  卵にこだわる

  放し飼いで健康な鶏の有精卵「昔たまご」。

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  ソースにこだわる

  とんかつをひきたてる独自ブレンドの自家製ソース。

• 館ヶ森高原豚 ロースかつ

  

  最高級ロース肉。中心がほんのりピンクの状態で揚げます。脂身と赤身のバランスが良く両方のおいしさを堪能できます。

• 館ヶ森高原豚 ヒレカツ

  

  １頭の豚から約500ｇのブロックが２つしか取れない希少で高級な部位です。豚肉の中で最もキメが細かく柔らかいです。

ハンバーグのこだわり

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  豚肉100％

  豚肉100％だから館ヶ森高原豚の美味しさがダイレクトに伝わります。

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  挽き方を変える

  部位により挽き方を変え、鮮度を保つために店舗で挽いています。

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  お店で手ごね

  お肉の部位の配合を調整し、余計なつなぎを使いません。

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  こだわりのソース

  豚肉100％のハンバーグに合うように作る自家製デミグラスソース。

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  自家製マッシュポテト

  北海道産の生のジャガイモを使った自家製マッシュポテトです。

• ハンバーグ デミグラスソース

  

  館ヶ森高原豚100％使用。部位によって肉の挽き方を変えることによって余計なつなぎは使用せず形成し、肉のうまみをハンバーグに閉じ込めてあるのでとてもジューシーで柔らかい食感です。

• チーズインハンバーグ

  

  ハンバーグの中に贅沢にモッツァレラチーズを入れて焼き、デミグラスソースでご提供します。
  館ヶ森高原豚100％のハンバーグとモッツァレラチーズの相性は抜群です。

たくとみのこだわり

• キャベツ専用手作りドレッシング

  

  とんかつに欠かせないキャベツにはキャベツ専用の手作りドレッシングをかけて。
  キャベツは大盛り無料です！

• 手作りタルタルソース

  

  館ヶ森アーク牧場の放し飼いの有精卵「昔たまご」を使った濃厚なタルタルソースとシーフードのフライは相性抜群

• 自家製の漬物

  

  毎日使う分を自家製のぬか床に漬ける「きゅうりのぬか漬け」をはじめ、お料理に添えられる漬物は全て自家製です。

• 無添加！本物のソーセージ

  

  保存料、着色料、粘着剤、化学調味料、発色剤、増量剤を一切使用しない、安全で美味しい本物のソーセージです。館ヶ森アーク牧場からお取り寄せもできます！

• 館ヶ森高原豚の希少部位をステーキで

  

  館ヶ森高原豚のリブロースステーキは、一頭からわずか１６本しか取れない希少部位を使っています。仕入れに限りがあるため数量限定にてご提供いたします。

• アイスもプリンも手作り！

  

  館ヶ森アーク牧場の「昔たまご」を使って、プリンやアイスも手作りしています。余計な物を入れなくても、卵でこんなに美味しくなるんです！

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  ヒレかつ弁当

  1,680円

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  ロースかつ弁当

  1,680円

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  ハンバーグ弁当

  1,280円

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  ヒレカツ・海老フライ・チーズ巻きカツ弁当

  1,680円

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  ロースカツサンド

  1,180円

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  メンチカツサンド

  1,080円

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  特製タレカツ丼

  1,180円

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  生姜焼き丼

  1,180円

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  チャーシュー丼

  1,180円