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「食はいのち」
生きることは食べること。 -
「食はいのち」
生きることは食べること。店名の「たくとみ」には、豊かな環境の中で育まれた自然の恵みを自分の愛する家族に安心して食べさせられる食卓にしたい。という思いが込められています。
食材・手作りにこだわり、確かなものだけを提供します。
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2017.06.29
館ヶ森高原豚 とんかつ&ハンバーグ たくとみ7月3日(月)11時にオープンいたし...
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2017.06.29
たくとみのホームページをオープンしました。
館ヶ森アーク牧場直送 館ヶ森高原豚
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館ヶ森アーク牧場
館ヶ森アーク牧場は100ヘクタールの広大な牧場の中で健康に育て、農場HACCAPを取得し安心・安全な仕組みを確立しています。館ヶ森高原豚、昔たまご、ソーセージをはじめとした牧場直送の素材を使用しています。
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どっちの料理ショーの特選素材
館ヶ森高原豚は、人気テレビ番組「どっちの料理ショー」で特選素材に選ばれ、勝利した豚肉として有名です。「ハブコック・スワイン種」の種豚を日本向けに育種改良を進め、日本独自の嗜好に合わせてきた品種です。
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「ベストお取り寄せ大賞」受賞
館ヶ森高原豚の骨つきロース肉は、お取り寄せネットの「ベストお取り寄せ大賞2009」の総合大賞を受賞し、日本一の食品として選ばれるなど高い評価を得ています。当店にてお取り寄せカタログもご用意しております。
とんかつのこだわり
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油にこだわる
揚げ油は精製ラードの100%。香りとコクが違います。
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粉にこだわる
無農薬栽培の南部小麦を使用。
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パン粉にこだわる
パンの耳を混ぜた粗めのたくとみ専用パン粉は香ばしく食感よく。
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卵にこだわる
放し飼いで健康な鶏の有精卵「昔たまご」。
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ソースにこだわる
とんかつをひきたてる独自ブレンドの自家製ソース。
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館ヶ森高原豚 ロースかつ
最高級ロース肉。中心がほんのりピンクの状態で揚げます。脂身と赤身のバランスが良く両方のおいしさを堪能できます。
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館ヶ森高原豚 ヒレカツ
1頭の豚から約500gのブロックが2つしか取れない希少で高級な部位です。豚肉の中で最もキメが細かく柔らかいです。
ハンバーグのこだわり
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豚肉100%
豚肉100%だから館ヶ森高原豚の美味しさがダイレクトに伝わります。
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挽き方を変える
部位により挽き方を変え、鮮度を保つために店舗で挽いています。
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お店で手ごね
お肉の部位の配合を調整し、余計なつなぎを使いません。
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こだわりのソース
豚肉100%のハンバーグに合うように作る自家製デミグラスソース。
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自家製マッシュポテト
北海道産の生のジャガイモを使った自家製マッシュポテトです。
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ハンバーグ デミグラスソース
館ヶ森高原豚100%使用。部位によって肉の挽き方を変えることによって余計なつなぎは使用せず形成し、肉のうまみをハンバーグに閉じ込めてあるのでとてもジューシーで柔らかい食感です。
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チーズインハンバーグ
ハンバーグの中に贅沢にモッツァレラチーズを入れて焼き、デミグラスソースでご提供します。
館ヶ森高原豚100%のハンバーグとモッツァレラチーズの相性は抜群です。
たくとみのこだわり
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キャベツ専用手作りドレッシング
とんかつに欠かせないキャベツにはキャベツ専用の手作りドレッシングをかけて。
キャベツは大盛り無料です! -
手作りタルタルソース
館ヶ森アーク牧場の放し飼いの有精卵「昔たまご」を使った濃厚なタルタルソースとシーフードのフライは相性抜群
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自家製の漬物
毎日使う分を自家製のぬか床に漬ける「きゅうりのぬか漬け」をはじめ、お料理に添えられる漬物は全て自家製です。
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無添加!本物のソーセージ
保存料、着色料、粘着剤、化学調味料、発色剤、増量剤を一切使用しない、安全で美味しい本物のソーセージです。館ヶ森アーク牧場からお取り寄せもできます!
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アイスもプリンも手作り!
館ヶ森アーク牧場の「昔たまご」を使って、プリンやアイスも手作りしています。余計な物を入れなくても、卵でこんなに美味しくなるんです!
★全メニューお持ち帰り可能です
★店頭ショーケースにもお持ち帰り商品をご用意しています
※ご準備にお時間をいただきますのでお早めにご注文ください
※当日中にお召し上がりください
●電話予約承ります 電話▷048-579-1100
●電話予約承ります 電話▷048-579-1100
※写真をクリックすると拡大します
ご会食やおもてなしにたくとみの仕出し弁当をどうぞ
※ご準備にお時間をいただきますのでお早めにご注文ください
※当日中にお召し上がりください
●電話予約承ります 電話▷048-579-1100
●電話予約承ります 電話▷048-579-1100
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館ヶ森アーク牧場直送の
最高級ブランド豚 館ヶ森高原豚とんかつ&ハンバーグ たくとみ
関越道花園インターチェンジ秩父長瀞方面に降りて車で2分
埼玉県深谷市小前田474-1
048-579-1100
【営業時間】 11時~21時 ・ 禁煙
【定休日】 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
【駐車場】25台